春季养生，哪一种蔬菜是男性养肾补肾的最佳选择呢？当然是韭菜了！在春季，无论是“新鲜”或是“营养”都没有任何一种蔬菜能与韭菜相媲美！那么，春季韭菜要怎么吃才最补肾？春季吃韭菜有哪些注意事项吗？

　　1、春季吃韭菜补肾吗

　　韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，多吃些春韭，可以祛阴散寒；另外，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭可以增强脾胃之气，有益肝之功能，因此，韭菜自古就享有“春菜第一美食”之称，现代人还给了它“蔬菜伟哥” 的桂冠。

　　2、春季韭菜怎么吃补肾

　　韭菜粥

　　鲜韭菜50克，韭菜籽10克（研细末），粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜（洗净切断）或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能：补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。

　　韭菜炒虾仁

　　将虾仁洗净，用干布吸干水分，加入调味料；韭菜切段备用；烧热锅，将虾仁炒熟后加入韭菜，炒匀大约1分钟，洒入酒，倒入芡汁，兜匀即成。功效：温阳固涩、强壮机体、补钙之佳品，对于肾虚人士，改善腰膝无力、阳痿遗精、盗汗和遗尿等病症，效果极佳。

　　韭姜牛奶

　　韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。功能：温中下气，和胃止呕。

　　韭菜炒猪肝

　　将猪肝切片放入水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留毒物，然后将猪肝片下锅烫七分熟后捞起备用；起油锅爆香葱白蒜末后下韭菜，炒熟后再下猪肝，倒入调味快速的拌炒下即成。功效：补肝明目，杀菌、助消化，更能促进营养素吸收。

　　3、男性吃韭菜的好处

　　益肝健胃

　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

　　补肾温阳

　　韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

　　行气理血

　　韭菜有散瘀活血、解毒的功效和行气导滞作用，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

　　润肠通便

　　韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

　　护肤明目

　　韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

　　杀菌消炎

　　韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

　　4、韭菜食用注意事项

　　熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。

　　不可与菠菜、白酒、牛肉同食。与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。而与牛肉同食的话，易致牙龈炎症。

　　不应与蜂蜜同时食用。韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。

　　不应生食韭菜。既不可加热时间过久食用也不可生食。因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，不宜生食。